飲食店の儲かり戦略

9月30日 データで見える「飲食店の儲かり戦略」

 飲食未経験の創業者もマルわかり! データで見える「飲食店の儲かり戦略」~金融機関が納得する販売計画のキホンとは?~

 

▼対象者と受講のメリット

今回の講座は、数学やエクセルが苦手な女性起業者・経営初級者をおもな対象とした、飲食店の経営に役立つ「データの使い方」を学ぶプログラムです。

飲食業界での経験やパソコンのスキルは問いません。開業資金を必要としている創業準備者はもちろん、飲食店を始めて3年以内の創業/ベンチャー経営者までなら、たくさんの受講メリットを得ることができます。

 

▽開業準備中の創業者
・現実的な数値で売上を予測することができる
・金融機関に提出する創業計画書の魅力を高めることができる
・開業後の販売不振リスクを最小限に抑えることができる

▽開業済みの創業者/ベンチャー経営者
・日々のレジデータをパソコンで分析する方法がわかる
・お店の課題を見つけ、売上アップの方法を見つけることができる
・収益予測ができるので、追加資金の必要時期がわかる

 専門的な言葉や意味が分からなくても、ヒストグラム、正規分布、標準偏差といった、数学的アプローチから分析する、利益を生む販売計画の基礎がわかります。

 

※受講者特典

 特典1
サンプルデータ進呈
ワークショップで使用する、エクセルシートをお持ち帰りできます。
自分のお店のデータに置き換えることで、継続的なお店の分析にお役立てください。

 特典2
受講者フォローアップ
開業準備者も開業済みの方も、受講後の相談ができるソロビズの講座にご招待。
儲かり戦略や、事業計画のフォローアップもしっかり対応します。

 

利益の根拠をきちんと示すと、金融機関が納得する事業計画書を作ることができます。
融資の審査がなかなか通らずに悩んでいる創業者の事業プランは、ここに問題があることが大半です。
この講座を受講して、あなたの苦手を克服しましょう。

 

▼講座のねらいと学べる解決手法

飲食店の開業にむけて事業計画を作成している創業準備者や、売上が伸び悩んでいるフードビジネス創業ステージの経営者・ベンチャーにピッタリの、儲かるポイントがわかるワークショップです。

1.ワークショップ データで見える「儲けのポイント」 
とあるカフェ、という設定で「売上高」と「来客数」のサンプルデータと、
お店の場所や顧客層などのプロフィールを示したエクセルファイルを用意しています。
お店の置かれた状況から考えられる問題点を見出し、開業準備中の方でも分かりやすく
自分のお店のイメージをつくりながら、お店が儲かるための経営課題の導き方を学びます。

2.「儲かり戦略」のつくり方
ワークショップの経営課題から、あなたのお店に合った儲かり戦略の作り方を解説。
その後、数々のビジネスを成功に導いた経営コンサルタントのファシリテーションで
少人数グループになり、あなたのお店の「儲かり戦略」をまとめます。
ビジネスをより具体化させて、金融機関を納得させる、事業計画の基礎を固めましょう。

  ※自分のPCでデータを見ながら受講することをご希望の方は、
エクセルが使用できるPCやタブレット端末をご持参ください。
(当日PCがなくても、受講者にはサンプルファイルを進呈します。)

 

▼受講者フォローアップについて

本講座を参加した方には、受講後のフォローアップを受けることができます。

▽開業準備中の方向け
ソロビズの経営コンサルタントと一緒に、ビジネスモデルを楽しく考える、創業ディスカッション講座「Startup Discussion」を2回無料で参加いただけます。(3,000円→無料)

▽開業済みの方向け
上記特典のほか、ビジネスコンテストやファンドからの資金調達を目指す、創業者や起業家、ベンチャー経営者を対象とする、少人数かつ上級者向けの個別指導経営塾「Business GYM」(受講料18万円/半年間)に1回無料参加から、いずれか1つを選ぶことができます。

本講座は「本気で飲食店を成功させたい」と強く思う創業者・創業準備者のための講座です。
このため、講師が参加者一人ひとりの理解度を高められるよう、受講者数は少人数に絞ってあります。

▼ファシリテーター

ビジネスクリエイター 伊豫田 竜二 (中小企業診断士)
ソロ・ビジネスベース主宰

アプトゥルーズ合同会社 代表社員
伊豫田中小企業診断士事務所 代表

多くのビジネスやプロジェクトを成功に導いた、ビジネスクリエイター。
新分野進出、異業種連携の販路開拓などの企業プロデュースに勤しむ傍ら、
起業家やベンチャー企業の若手経営者発掘・育成にも力をいれている。

経営再生で培った、相手に伝わる魅力的な経営計画やプレゼンテーションスキルを、銀行借り入れやクラウドファンディングなどの資金調達分野や、創業補助金、ビジネスコンテスト分野などに提供しており、ライバルに差をつけたい創業、成長ステージの経営者から高い支持を得ている。

ファシリテーターのプロデュース実績ほか

<事業予算1000万円級の事業採択>
日本商工会議所 FeelNIPPON
厚木商工会議所 3年連続事業採択
http://feelnippon.jcci.or.jp/branches/detail.php?id=1808

<海外展開先進企業 20社限定のイベント出展>
内閣府 クールジャパン・マッチングメッセ
東京電装株式会社「あかりアトリエ」プロジェクト
商談会参加コンペおよびスーテジプレゼンテーションプロデュース
http://cjmf.jp/matchingmesse.php

<コンサルティング事例 全国大会入選>
中小企業診断協会 中小企業診断シンポジウム
第3分科会 買い物行動分析によるマーケティング診断
http://j-net21.smrj.go.jp/know/s_hiroba/kaleidoscope_17-3.html

 

主催:ソロ・ビジネスベース
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ウェブサイト:http://solobiz.uptrues.jp/

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